湯の街の夜に、
赤酢のひと握り。

栄寿しは、伊香保の石段街から少し外れた場所で、半世紀にわたり暖簾を守ってきた寿司店です。仕込みから握り、お運びまで、大将・安達がひとりで務めます。

シャリは昔ながらの赤酢。ネタに合わせた丁寧な仕事で、一貫ずつカウンター越しにお出しします。話し好きの大将との会話も、当店の名物のひとつです。

席数の少ない小さな店ですので、ご来店は必ずお電話でのご予約をお願いしております。そのぶん、お越しいただいた方おひとりおひとりに、ゆっくり向き合います。